啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。

啫喱膏也叫定型凝胶，外观为透明非流动性或半流动性凝胶体。使用时，直接涂抹在湿发或干发上，在头发上形成一层透明胶膜，直接梳理成型或用电吹风辅助梳理
成型，具有一定的定型固发作用，使头发湿润，有光泽。啫喱膏的主要成分是：成膜剂、中和剂、稀释剂、调理剂、光稳定剂、防腐剂、香精及其他添加剂等。

那么如何选用发用啫喱膏或啫喱水：

首先要注意，生产啫喱类产品的企业必须取得生产许可证(一般液态单元啫喱类)卫生许可证(发用类)。

理想的发用啫喱膏或啫喱水应具有如下特点：

①在保质期内应具有良好的稳定性，外观透明。啫喱膏不应出现凝块，黏度稳定，膏体不应变稀，啫喱水不应有絮状物。
②啫哩膏呈一定的凝胶状，但不应黏腻，应易于均匀涂抹在湿发或干发的表面。
③形成的薄膜不黏，易于梳理，保持自然清爽的定型效果。
④喷雾啫喱水，喷雾效果好，雾状均匀施于头发上。
⑤对头发有良好的调理性和一定的定型作用并赋予头发自然亮泽。
⑥容易用香波清洗。
对于不含酒精的发用者喱，如在标识上加以标注，则产品必须做到乙醇不可检出。

使用发用啫喱膏或啫喱水的好处：

对于一些常戴眼镜有朋友，常用啫喱膏或啫喱水对于减少眼镜的清洗起到一定的作用。这是来自于本人的生活总结。在没有使用啫喱膏或啫喱水的情况下眼镜的镜片会贴上大量的尘土，一天要清洗两到二次。而经过使用啫喱膏或啫喱水大大的减少了眼镜片上尘土。这是我认为的唯一的一点好处。

啫喱膏或啫喱水的正确使用方法：

用法1:首先把头发弄成半湿,塑造好发型之后再把啫喱水均匀地喷在头发上,再让头发风干定型就行了 用法2:喷啫喱水之后再塑造发型,风干,最好用风筒吹,定型效果更好(这种方式太伤头发,不建议使用)。